狼鳗人工繁育首获成功,有望两年后上餐桌

狼鳗人工繁育首获成功,有望两年后上餐桌
在蓬莱的狼鳗饲养基地,现有的几十条狼鳗成长状况良好。  开栏语  作为滨海城市的青岛,海鲜是老百姓餐桌上必不可少的美食。近些年我国海洋渔业资源日渐削减,海水饲养和海产品进口成了丰厚市民菜篮子的有用手法。我国水产科学研讨院黄海水产研讨所的专家们,便为市民餐桌奉上了许多新鲜的甘旨。一起,海货商场也增加了一些难得一见的海产品。为此,本报推出“寻鲜记”系列报道,重视那些行将或许刚刚登上餐桌的新鲜美食。  文/图 半岛记者 张婧 毛梓权(署名在外)  本年八月,一种来自北极圈的甘旨——狼鳗在我国完成初次人工繁育。我国水产科学研讨院黄海水产研讨所与青岛、烟台等地院所和企业协作研讨的狼鳗人工繁育技能通过了专家的现场检验。这是国内狼鳗人工繁育初次取得成功,也预示着此前只能靠捕捉野生资源取得的珍稀鱼类有望迎来宽广的产业化远景,进入群众的餐桌。  狼鳗其实不是“鳗”  狼鳗生活在北极圈邻近,是一种深海、冷水性鱼类。体型大,成长敏捷。成体可达15~20kg,体长在2~2.5米,被俗称为“大海怪”,在自然界中休息于海平面下200米左右暗无天日的海底,平常藏在珊瑚间的溶洞中。风趣的是,作为鱼类,狼鳗仍是一夫一妻制。  “它尽管叫狼鳗,但它不归于鳗类科的,它归于鳚科,因为形状像鳗鱼,所以叫狼鳗。”黄海水产研讨所研讨员陈四清介绍,“这个鱼听着姓名很凶,实际上很温柔的。摄食也十分温文,并不是那么凶狠。”  11月9日,在蓬莱市刘家沟镇海头村的狼鳗饲养基地,在饲养车间的几个洪流泥池中,记者看到了现有的几十条狼鳗成长状况良好,并在研讨员的鼓舞下亲手摸了摸它们。饲养员把扇贝肉和小鱼投进水中,这些“咱们伙”们就会慢慢游上来吞食,性质十分温文。  海头村靠海,又有海水井,温度条件十分合适狼鳗的成长。陈四清每周都要驱车三个小时,从黄海水产研讨所赶到这儿,看看他挂念的小生灵们长得好不好。在他这个专家的眼里,这些鱼更多的是“心爱、好玩和有意思”。  一条能卖一万多元  一直以来狼鳗都是太平洋渔业的重要捕捉目标,美国、加拿大等为其主要消费国。现在,一对成鱼价格高达5000加元,相当于人民币两万三千多元。尽管价格昂扬,但因为滋味十分鲜美,这种鱼在人们的消费需求下,海捕到的数量越来越少。因为它的成长期长,六七年才能在自然界长成,近年来自然资源十分稀疏。除了十年前加拿大一水族馆在模仿自然环境下成功繁育过一次外,现在国际上还没有狼鳗人工饲养的技能和数据能够参阅。  2010年10月,黄海水产研讨所研讨员陈四清课题组引入了狼鳗苗种,逐渐培育成为亲体,历时10年霸占亲体生殖调控、交配产卵、受精卵孵化和苗种培育等技能难关。“引入这条鱼的幼鱼时,只要五十克左右。通过人工饲养到六七年今后开端性成熟,通过三四年的人工繁育和孵化技能的探究,总算在2019年孵出六条小鱼,又通过三四个月的培育,小鱼变成幼鱼,现已能够健康稳定地成长了,通过了专家检验,阐明这个技能走进了一个循环。”  口感之好令人“震动”  狼鳗的滋味到底有多好,陈四清这样描述:“它的肉质就像五花肉相同,一层红一层白,十分美丽,口感像果冻相同。”一个从国外回来的美食家说,他在国外吃到的最好的鱼便是狼鳗。“国内有一个美食家,看到咱们这个狼鳗说十分想尝一尝它的滋味。可巧有一年夏天高温热死一条,咱们就煮了它吃。他吃完之后,说这条鱼好吃到想从骨子里感谢你。”陈四清震动之余,也愈加坚决了要让更多人能品尝到这种甘旨的决心。  狼鳗不光口味好,营养价值也十分高,是真实的高蛋白低脂肪,胶原蛋白含量十分高。作为深海冷水鱼类,它的鱼油归于不饱和脂肪酸,对人体健康包含记忆力、大脑的发育都十分有利。现在人们能摄入的高质量蛋白质越来越少,而狼鳗的人工繁衍技能的打破,将大大弥补这块缺乏。  10万粒卵育成两尾  咱们常吃的比目鱼,孵化期是四天左右,三文鱼是五六十天。狼鳗孵化期长达130多天,是现在已知孵化时刻最长的鱼类,孵化过程中,温度、盐度、湿度、病害等,每个要素都有或许导致孵化失利,难度极大。“首要这个鱼是一个引入的新品种,需求低温成长。而国内的状况是夏天海水温度能到达28℃到30℃,冬季在0℃到2℃。而这种鱼需求在15℃以下的温度成长。所以控温是整个饲养过程中的难点。”陈四清介绍说,一般的鱼类饲养一两年就性成熟繁衍了,而狼鳗要饲养六七年,长时刻在严厉的条件下操控,是需求很高的投入的。  因为狼鳗是新品种,它的整个生育繁衍调控研讨员们都并不了解。在什么环境下雄鱼和雌鱼相亲相爱发生受精卵都不知道,一切数据都是通过几年的测验探索出来的。“在前三年,咱们也都看到鱼排出卵了,可是都没有孵化出小鱼来,咱们十分懊丧,但通过持续坚持,在2019年总算见到了曙光。”陈四清说,据统计,2010年10月、2012年9月分两批引入的70尾狼鳗鱼苗中,培育出亲体(可繁衍的鱼)34尾。2016年,采集约1万粒卵子,孵化不成功;2018年,采集约3万粒卵子,孵化不成功;2019年,采集约10万粒卵子,孵化仔鱼7尾,成活6尾,培育成功2尾。  两年后有望走上餐桌  尽管狼鳗的孵化期很长,性成熟时刻很长,可是它的成长速度很快。从幼鱼长到十斤左右的产品鱼只需求两年时刻。在它的快速成长期,一个月能够增重六两左右,饲养功率是十分高的。陈四清介绍说,这个鱼的经济价值很高,假设依照一百元每斤的话,一条鱼养两年就能够发生一千元的效益。一个一般的车间养一万尾鱼,就能够发生一千万元的效益,而狼鳗能够完成活运,因而饲养远景巨大。  关于狼鳗的未来开展,陈四清仍旧感到负重致远,“现在仅仅小试成功,通过中试,比如说咱们能培育到五千尾或许一万尾以上,就能够投入商场出售。假如发展顺畅的话,估计得两年今后。”到时,一种在我国史无前例的甘旨将走向海鲜商场,走向国人的餐桌。